Du Bon Pain - gott bröd i Råsunda — Tottvägen 5B

Köpte en chokladbulle här idag men blev inte imponerad. Den var väldigt torr och det fanns ingen choklad i? Dessutom låg den i en bullform istället för att vara en snurrad bulle, vilket den tidigare varit. Varför ändra på ett vinnande koncept? Vet att nivån en gång i tiden varit betydligt mycket högre. Tyvärr känns det som att bageriet har tappat mycket av den kvalitet det hade förr.

Tidvis väldigt gott bröd och goda bakverk, men på sistone känns det som att kvaliteten blivit avsevärt svajigare. Häromveckan köpte vi en halv levain som inte jäst/rest sig ordentligt vilket gav ett mycket kompakt bröd. Häromdagen var alla croissanter mörka och platta, men såldes till fullpris. Även min levain-fralla var orimligt seg och hård. Kassapersonalen verkade helt oförstående. Med tanke på priserna tycker jag dessa avsteg ifrån kvalitet och service är anmärkningsvärda. Lite trist med trasigt porslin också. Servicen har tyvärr alltid lämnat något att önska, klassiskt Stockholmskt avmätt. Brist på stolthet över serviceyrket?

Förr var det här det bästa bageriet i Solna. Croissanter och pain au chocolat smakade nästan som dom jag ätit i Franrike, dom var luftiga och frasiga och smakade riktigt smör. Efter pandemin har storleken på bakverken successivt minskat och priserna ökat men det värsta är att det är tydligt att bageriet börjat tumma på kvalitén när det gäller råvarorna. Imorse när jag var där efter en lång tids paus upptäckte jag att deras croissanter och pain au chocolat nu görs på halvfabrikat. Dvs, att bageriet inte gör sin egen smördeg längre, bakverken var platta och degiga och smakade inte smör. De påminde mycket om Pressbyråns croissanter men priset 45 kr. Det är jättetråkigt men jag kommer inte att handla där mer.

Jag ska från och med nu sluta handla där. Det har alltid varit otroligt otrevlig personal men bra bakverk. Men med tiden så har även bakverken blivit dåliga. Otrevlig personal och dålig bakverk gör att det inte är värt att gå dit.

Unik bageri 07 på morgonen när jag är ute med hunden går jag in och köper nybakad bröd. Har bott i Solna över 30 år och besöker denna pärla 4 ggr/vecka. Allt tar slut snabbt gäller vara tidigt på morgonen 👍