Dersch i Stockholm — Tulegatan 22

Dersch levererade verkligen på alla plan! Fantastiskt god mat med hög kvalitet och fina smaker. Jag tog piggvaren som var helt magisk och de andra tog andra schnitzlar som också var otroliga, samt ett par förrätter som var väldigt goda. Alla i sällskapet var nöjda och glada. Personalen var trevliga, uppmärksamma och fick en att känna sig väl omhändertagen. Miljön är både mysig och modern. Jag kommer definitivt tillbaka och kan varmt rekommendera detta ställe till alla som vill ha en riktigt bra upplevelse i Stockholm!

Med högt ställda förväntningar blev vi om möjligt ännu mer överraskade när maten var läskigt bra och personalen tog emot oss med glädje och kärlek. Riktigt trevligt att sitta i baren och äta. Stekoset får du vara beredd på vid de platserna, men är ok. Finns andra platser också. Troligtvis Sveriges bästa Schnitzel!

Jag o min bättre hälft Christina hade plats i Matbaren igår lördag. Wow! Fantastiskt bemötande, vilken service🙏, miljön utöver det vanliga o maten helt otrolig. Bästa schnitzeln ever . Hit kommer vi tillbaka! Tack Dersch personalen! Johan & Christina Södermalm

Vi åt lunch på Dersch idag och det var faktiskt över förväntan! Vill man äta en lyxig variant av schnitzel med en modern tvist, är det verkligen hit man ska gå. Servicen var toppen – båda ägarna var ute och hälsade, vilket gav en personlig och välkomnande känsla. Till förrätt tog vi blinierna och gochujang-hamburgaren, och båda var riktigt goda! Hamburgaren var något helt annat än man brukar få – en rolig och smakrik överraskning. Till huvudrätt åt vi kalvschnitzel och ibericoschnitzel, och även om båda var väldigt goda så var kalvschnitzeln med potatissallad, wrångebäckssås och hack på ägg/persilja/lök en riktig fullträff. Vi avslutade med diplomatpannkakan, som var otrolig – ett perfekt avslut på en riktigt bra måltid.

Att kalla sin rätt ”världens bästa schnitzel” är inte bara kaxigt – det är ren hybris. Resultatet är en riktigt bra schnitzel, håller måttet i jämförelse med vad man kan hitta både i Stockholm och ute i Europa. Lite skamligt kan man tycka att ha Café de Paris på menyn – ett desperat och billigt trick snarare än ett tecken på kulinarisk självsäkerhet. Lägg till ett provocerande överpris: en halv tusenlapp för en schnitzel med öl. För den summan förväntar man sig något nära perfektion, men får istället ett överdrivet marknadsföringslöfte på en helt vanlig tallrik. Det som faktiskt räddade betyget var tillbehöret – en fräsch potatissallad istället för de trötta pommes som annars brukar slentrianserveras. Det bästa på tallriken var dock schnitzeln själv. Riktig jäkla bra. Ja kanske Stockholms bästa. Hade gärna kommit hit igen men det var fullkomligt packat med folk och väldigt stökigt. En vardagskväll. Gick inte föra en normal konversation. Men låt inte det hindra det är bara sån jag är. Vill ha lugn och ro. Rekommenderar stället helt klart.