Adam/Albin i Stockholm — Regeringsgatan 2

Ett efterlängtat besök och äntligen fick vi möjlighet att äta hos Adam och Albin. Ett fint mottagande och härligt att kliva in i den här vackra miljön. Det är som på många finkrogar en satt meny och vi valde det lite mer exklusiva vinpaketet och delade på det, räckte mer än väl då det är många rätter och många glas vin. Maten var såklart fantastisk, vacker att se, härligt att få maten upplagt och ibland tillredd vid bordet. Det är en fröjd att se engagemanget hos servicen och köket när de serverar dessa kreationer. Några favoriter fanns absolut, Langoustinetacon och kammusslorna med tryffel var väldigt bra. Men det var i stort sett bara riktigt bra rätter. Härliga smakkombinationer som t.ex caviarserveringen som innan servering fick några drag med pepparkvarnen som innehöll kaffe, det höjde verkligen den rätten. Men också bläckfisk m lardo(fett) och grön kardemumma stack ut bra. Vinerna så väl utprovade för att lyfta maten ytterligare. En väldigt trevlig och framförallt god kväll med många sköna överraskningar. Vi hade tur som var här nu då som jag förstår det var en ”greatest hits” av de mest uppskattade rätterna genom åren. Så glad att vi han med ett besök innan den här fina restaurangen stänger inom kort.

Jag önskar det fanns fler stjärnor att välja. De ringde någon dag innan besöket och hälsade oss välkomna. Vi letade upp restaurangen, fann ringklockan och ringde på denna ganska anonyma entre.... Och när dörren öppnades mötte vi bara varma leenden. En liten gudomlig välkomstdrink och visade till bordet. Bästa platsen enligt oss, mitt framför köket. Det älskade vi. Jag kan knappt återge den underbara kvällen. Rätt efter rätt presenterade för oss med den mest magiska vinkombinationen. Vi valde elevated vin paket och det kändes så värt. Den ena rätten vackrare än den andra och smakupplevelsen får en att vilja skratta o nästan gråta för det är så löjligt gott. När tionde rätten dyker upp är man lite känslomässigt överväldigad och tystnar. Kakorna får oss bara att vilja le ännu mer. Personalen visar upp sån matglädje och de är ett sånt tajt lag där de hela tiden samspelar runt gästerna. Jag är en sån som råkar tappa servetten på golvet lite för många gånger och varje gång märkte jag det för att det låg en ny servett på bordet till mig. Uppmärksamma.... Avslappnande, trevliga, kunniga, genuina och personliga. Väldigt måna om alla och skapar samtal mellan gästerna. Ja detta är den bästa matupplevelse vi haft. Och vi har många. Underbart ställe som får oss att vilja komma tillbaka. En kväll präglad av kärlek till vacker och god mat. Tack så jättemycket för en fin kväll.

Första gången jag testar fine dining och Adam/Albin lämnade inget mer att önska. Det enda som drar ned något är att kaffe och bubbelvatten läggs på notan och ingår inte i menyn. För mig kändes det lite snålt och hade gärna sett att det lagts in i det fulla menypriset för en bättre helhetsupplevelse

Meny 2500 SEK/person består av en välkomstdryck samt 14 rätter. Dryck tillkommer. Första gången vi testar på fine dining så det var roligt att uppleva.

När man kliver in får man ett varmt välkomnande och liten fördrink innan man visas till bords. Här fick vi sitta precis vid köksluckan med full insyn på leverans av samtliga rätter. Trevlig, personlig och professionell servering med humoristisk inslag med bra avvägning och inkänning av vårt sällskap. Enda nackdelen var att vi hade otur få en rätt/vin serverad precis när annat sällskap släpptes in bakom oss och då dem stod/passerade vid våra ryggar och konverserar högt tillsammans med personal blev det lite svårt att höra presentation av vår rätt. I övrigt superb upplevelse och går gärna tillbaka.