Animo Restaurant i Östermalm — Kungstensgatan 9

After work i huvudstan och vi sladdar in på Animo och alltså… redan efter första ostronet kände jag mig som om jag hade gått från Västkustens salta vindar till någon lyxig fransk strand, fast utan sand i skorna. Snackset? Corndog. Absolut inte korv med bröd från Liseberg, här snackar vi en liten krispig bomb av lycka. Sen kom förrätterna, hummer och råbiff. Och hummern… ja, alltså… hade den pratat hade den tackat för att få bli serverad på det där viset. Råbiffen var som att slicka smör på lyxpasta – mjukt, elegant, och man blir nästan arg när det tar slut. Huvudrätterna: Ankan var så perfekt att den borde få eget pass. Piggvaren… hade den varit fiskad utanför Hönö hade vi byggt staty över den redan. Och vinet då? Vi bara: ”Vi tar nåt ni rekommenderar!” De: ”Absolut.” Vi: ”Japp, vi är kära nu.” Och att sitta i baren och titta på Daniel och gänget var som en live-show i hur man arbetar med skamlöst bra råvaror. Som teater, fast med bättre snacks. Efterrätterna? Säg så här, när man är från Göteborg och avslutar en middag i Stockholm och ändå säger ”det här var riktigt gött” – då är det bra på riktigt. Om du är i Stockholm – gå hit. Om du inte är i Stockholm – åk dit. Ett måste, punkt. Göteborgaren i mig vill nästan vara bitter över att det inte ligger på västkusten… …men samtidigt är det rätt gött att ha en ursäkt att åka till Sthlm då och då. 😄

Enligt mig, en av Sthlms bästa just nu. Magisk mat, bra cocktail- och vinlista och grymt trevlig personal. Lagom stimmigt. Boka platser vid köket. Absolut trevligast. Avsluta kvällen med 88:an, en cocktail som smaker som glassen.

Fin lokal, trevlig service. Som andra redan har nämnt var portionerna väldigt små med tanke på priserna, vilket hade varit ok om jag hade känt att maten var något utöver det vanliga. Allt var fint upplagt, men jag känner inte riktigt att smakerna var där. Jag får även skylla mig själv som valde tre förrätter istället för en förrätt + huvudrätt. Det var nämligen väldigt lite protein man fick, på alla förrätterna. Pärlhönan. En liten klick höna. Resten av rätten upplevdes som grötig där vid slutet. Tartletten hade en liten klick friterad kalvbräss. Resten var en massa majs och sås. Denna rätt var alldeles för söt för mig. Sista förrätten var den med kantallerna med den lilla hummerkroketten. För mycket sälta som tog över. Kompisen som valde ankan som huvudrätt var dock hur nöjd som helst, och gav tummen upp till hönan.

Jösses. Det var så grymt överraskande gott. 10/10 på maten. Vackert, galet balanserat och så brutalt gott. Sällan jag ätit en meny där till och med efterrätten var grymt bra. Började med Tartelett fylld med friterad kalvbräss, kanske aningen mycket majs som skulle kunna vägas upp med något annat. Men i övrigt ljuvlig. Min bordsdam åt pärlhönan och jublade lika mycket. Vi båda åt VM-Anka med kålrotskräm, denna vann ju kocken just kock-VM med och den rätten är Animos signatur. Tips - mosa ner ankan i skyn för att fånga upp all god sky och olja! Blåbär med mandelkaka var som en varm kram och lagom söt. Premiären på Animo var så lyckad och vi tackar kockarna och kommer snart tillbaka.

Jag rekommenderar varmt denna restaurang. Väldigt god mat och kunnig personal. Utmärkta dryckesförslag till varje rätt.